Çikolata kalıpları en iyi şekilde kalıptan çıkarılması kolay olan silikondan yapılır.Soğuyan çikolatayı çıkarın, silikon kalıbın kenarını iki elinizle tutun ve sıkıca çekin, bu kalıp ile çikolata arasında küçük bir boşluk oluşturacaktır.Daha sonra diğer tarafa geçin ve son olarak kalıbın altına uzanıp yukarı doğru itin ve çikolata dışarı çıksın.
Ayrıca buzdolabına koyup çıkarabilirsiniz.Ayrıca çikolatayı gevşetmek için sıcak bir kalıp kullanıyorsanız çikolatayı suda erittiğinizden emin olun.Aksi takdirde çikolata ısıya çarparsa kum tanesi gibi hışırdar.
Fırçayla yağlama önerilmez çünkü iyi sıcaklıktaki saf kakao yağı kullanmadığınız sürece çikolatanın kalıplardaki yüzeyi mat olmayacaktır.Çoğu çikolata kalıbı birbirine yapışır çünkü çikolatanın sıcaklığı, kristalizasyonun soğuduğu sıcaklık ve kalıplanma sıcaklığı iyi kontrol edilmez
Tipik olarak, çikolatayı manüel olarak kalıptan çıkarırken, kristallerin soğuyacağı ve kalıba gireceği sıcaklığı ayarlamak mümkündür.Çikolata kalıba yapışmadığında kalıptan çıkacaktır.Şu anda kalıptan çıkarmanın kırılması kolay değil.Çikolata kalıptan çıkarıldığında, silikon reçineden (yani silikondan) yapılmış bir kalıp kullanmak, çikolatanın soğumasını bekleyip sonra çıkarmak en iyisidir.
Gönderim zamanı: Mayıs-18-2022